Ольга Finsaver (finsaver) wrote,
Ольга Finsaver
finsaver

Category:

Удивительный кускус.

DSC00266

Сегодня решила опубликовать рецепт кускуса от Джейми Оливера, который так удивил меня на 2-й неделе составления меню (http://finsaver.livejournal.com/176529.html), своей стоимостью за ужин.

Я всегда переписываю его рецепты под себя, так как его мужская логика на кухне меня не устраивает. Я не понимаю последовательность действий по его книгам. В этот раз я не только переделала порядок действий, но и немного подкорректировала пропорции и ингредиенты. Убрала из рецепта мяту, ее сейчас нереально найти, а если и попадется на прилавке, то стоить будет как самолет.

В общем, вот она моя

модификация рецепта.

Кускус по-гречески


Подготовка: 20 мин.
Приготовление: 15 мин
Порций: 4 взрослых


Состав
Кускус:

кускус - 200г,
сладкий перец - 1 шт.,
перец чили - 1 шт.,
зеленый лук - 4 стебля.,
свежий или замороженный зеленый горох - 200г.,
оливки черные или зеленые - 1 горсть,
оливковое масло - 2 ст.л.,
фета - 40г.,

Курица:
филе куриной грудки 2 шт.,
орегано сухой - 1 ч.л.,
молотый душистый перец - 1 ч.л.,
цедра 1 лимона,
оливковое масло

Дзадзики:
огурец - 1 маленький,
йогурт натуральный - 250 мл.,
сок 1/2лимона,
1 пучок укропа небольшой

Приготовление
Смешать специи с оливковым маслом и цедрой лимона. Отбить курицу скалкой до толщины 1 -1,5 см., обмазать курицу специями и отставить в сторону.
Кускус заливаем кипятком в пропорции 1 к 2, бросаем щепотку соли и накрываем крышкой. горох, если заморожен тоже заливаем кипятком минуты на 3.
Перец чили, сладкий перец и зеленый лук смалываем в блендере. Выкладываем на блюдо. К этим овощам добавляем горох и мелко порубленные оивки. поливаем соком 1/2 лимона и немного оливкового масла, добавляем кускус. Все перемешиваем и выкладываем на блюдо. Сверху посыпаем кускус мелко раскрошенной фетой.
Курицу на сковородку гриль и обжариваем с 2-х сторон. Затем нарезаем ее тонкими полосочками и выкладываем на кускус.
Делаем соус:
натираем огурец на крупной терке, посыпаем солью и через пару минут отжимаем лишнюю воду, добавляем йогурт, сок половины лимона и порубленный укроп. Смешиваем.
Курицу с кускусом подаем с соусом. Приятного аппетита!

Блюдо очень быстрое и нарядное. Отлично подойдет даже к праздничному столу. Не требует обязательного овощного салата, овощей достаточно много в самом блюде. Рекомендую!
+

Tags: еда, рецепты
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • 30 минут осталось!

    Итак, еще 30 минут и скидка 20% исчезнет. Так что советую поторопиться! Огромную скидку 20% абсолютно на весь ассортимент берем по коду…

  • А сегодня про взрослые витамины.

    Во первых строках напоминаю про скидки, которые случаются пару раз в год: в эти входные объявлена огромная скидка 20% абсолютно на весь…

  • Пока вы праздники празднуете тут скидки раздают.

    Обожаю майские праздники не только за отличную погоду и долгие праздники, но и за падение спроса. А если есть падение, то значит магазины…

  • Витамины бодрящие, вкусные.

    Ну, что спите? Я как сонная муха… была, пока не вспомнила про 1Kvit-C, Витамин C, повышение уровня энергии, шипучая смесь для…

  • Солнечный витамин.

    Итак, это пожалуй, самый популярный витамин на Iherb. Почему? Сейчас разберемся. (кому нужны скидки, они в конце поста) Now Foods, Витамин…

  • Скидка 10% на все на iherb.

    Хотела с начала добавить информацию о скидках во вчерашний пост, но потом одумалась и решила, что скидка в 10% на весь заказ заслуживает…

promo finsaver may 11, 2012 19:02 46
Buy for 20 tokens
Хотите сделать заказ быстро и просто? Этот пост для тех кому трудно разобраться или просто хочется сэкономить время. Подробно и пошагово, в картинках о том как сделать заказ на www.iherb.com . 1. Регистрация. Для начала необходимо зарегистрироваться. Заходим на сайт сюда -…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

Recent Posts from This Journal

  • 30 минут осталось!

    Итак, еще 30 минут и скидка 20% исчезнет. Так что советую поторопиться! Огромную скидку 20% абсолютно на весь ассортимент берем по коду…

  • А сегодня про взрослые витамины.

    Во первых строках напоминаю про скидки, которые случаются пару раз в год: в эти входные объявлена огромная скидка 20% абсолютно на весь…

  • Пока вы праздники празднуете тут скидки раздают.

    Обожаю майские праздники не только за отличную погоду и долгие праздники, но и за падение спроса. А если есть падение, то значит магазины…

  • Витамины бодрящие, вкусные.

    Ну, что спите? Я как сонная муха… была, пока не вспомнила про 1Kvit-C, Витамин C, повышение уровня энергии, шипучая смесь для…

  • Солнечный витамин.

    Итак, это пожалуй, самый популярный витамин на Iherb. Почему? Сейчас разберемся. (кому нужны скидки, они в конце поста) Now Foods, Витамин…

  • Скидка 10% на все на iherb.

    Хотела с начала добавить информацию о скидках во вчерашний пост, но потом одумалась и решила, что скидка в 10% на весь заказ заслуживает…