Ольга Finsaver (finsaver) wrote,
Ольга Finsaver
finsaver

Category:

Про йогурты и йогуртницу.+

Домашний йогурт, iherb.com, йогуртницарецепты йогуртов, йогуртовые закваски, сметана в йогуртнице, iherb.com

Сегодня расскажу про то как я делаю йогурты, кефир и сметану в домашних условиях.



В самом начале расскажу про

мою йогуртницу. У меня уже 7-й год в помощницах Moulinex DJC1.41.

Bomann JM 1025 CB йогуртница купоня скидки озон ozon акции

Очень удобная и надежная модель, недорогая без лишних дополнительных функций. Рассчитана на 7 порций йогурта по 150 мл.

В йогуртнице чем она проще тем лучше. Не стоит гнаться за автоматическим отключением, в холодильник баночки все равно вам убирать. К тому же, в этой модели вы сможете приготовить и кефир, и йогурт, и сметану, так как время выдержки возможно любое. И наконец, чем сложнее йогуртница, тем чаще она ломается.



Теперь расскажу немного про закваски, а затем остановимся на конкретных рецептах.

Я использую канадские закваски от компании Yogourmet, которые покупаю в интернет магазине iherb.com.

До них перепробовала огромное количество отечественных заквасок, но они мне не понравились по вкусу, да и хранить ампулы в холодильнике не всегда удобно. К тому же пару раз у меня просто ничего не заквасилось, видимо из-за того, что в аптеке не соблюдали температурный режим.

С  Yogourmet такое невозможно. Эти закваски сублимированные (в виде порошка) и хранятся при комнатной температуре, а также они в 1,5-2 раза дешевле российских аналогов.







Yogourmet, Freeze-Dried, Kefir Starter, 1 oz – кефирная закваска не требующая йогуртницы для заквашивания.

Способ изготовления прост. В 1л теплого молока (25С) высыпаем 1 пакетик закваски и оставляем максимум на 24 часа на столе. Молоко должно загустеть и скваситься до некислого кефира.

Следующую партию кефира уже готовим из предыдущей. На 1 литр молока добавляем 2-3 ст.л. кефира, который приготовили ранее.

Я эту закваску в основном использую для летних поездок в отпуск. В жаркие дни кефир готовится примерно за 6-8 часов. Очень удобно было в Испании. Весь йогурт там почему-то был сладким и к тому же с большим содержанием всяких E. Мы же всегда были со своей кисломолочкой, которую к тому же делали на козьем молоке.



Yogourmet, Freeze-Dried Yogurt Starter with Probiotics, Six 5g Packets – закваска с пробиотиками для производства йогурта в йогуртнице.

Моя самая любимая. Когда я ем йогурты, сделанные из нее, то физически ощущаю как укрепляется мой иммунитет. Видимо это связано с рекламой actimel. А если серьезно, то считается, что только кисломолочка  с пробиотиками способна влиять на иммунитет. Конкретные названия последних даже перечислены на упаковке с закваской.



Yogourmet, Freeze-Dried Yogurt Starter (30 g) – закваска для производства йогурта в йогуртнице.

Сделана эта закваска на основе 3-х бактерий: L. Bulgaricus, S. thermophilus, L. acidophilus. По вкусу от предыдущей практически не отличается, а стоит на 3$ дешевле.

С заквасками закончили. Теперь расскажу как я делаю йогурт и сметану.

Первую партию йогурта делаю так: берем 1 л молока (стерилизованного или пастеризованное прокипяченное) вмешиваем пакетик закваски, разливаем по стаканчикам и ставим в йогуртницу на 10-14 часов. Время приготовления очень зависит от того насколько тепло дома. Обычно я ставлю на ночь.

Следующую партию делаю уже на основе предыдущей. Берем 2 столовых ложки йогурта из прошлой партии вмешиваем в 1 л молока и оставляем в йогуртнице на 8 часов. Таким способом я делаю йогурт из предыдущего примерно недели 3, а затем опять заквашиваю свежий на закваске.

Сметану делаем также как йогурт, только на сливках. Берем 150 мл 10% сливок , в них вмешиваем 0,5 –1 ч.л. йогурта и оставляем кваситься примерно 8 часов. Сметана получается обалденно вкусная.

Сметана и йогурты получаются не только вкусными и полезными, но еще и очень дешевыми. Так баночка йогурта, произведенного дома стоит 5,5 – 6 рублей.

Я как-то недавно попробовала сметану магазинную после своей. Ну, что могу сказать, на вкус это небо и земля. Такое ощущение, что крахмала в магазинной больше, чем сливок.


Инструкция как сделать первый заказ на iherb.com.

Настоятельно рекомендую! Приятного аппетита!





 
Tags: iherb, детское, еда, техника
Subscribe

Posts from This Journal “iherb” Tag

  • 30 минут осталось!

    Итак, еще 30 минут и скидка 20% исчезнет. Так что советую поторопиться! Огромную скидку 20% абсолютно на весь ассортимент берем по коду…

  • А сегодня про взрослые витамины.

    Во первых строках напоминаю про скидки, которые случаются пару раз в год: в эти входные объявлена огромная скидка 20% абсолютно на весь…

  • Пока вы праздники празднуете тут скидки раздают.

    Обожаю майские праздники не только за отличную погоду и долгие праздники, но и за падение спроса. А если есть падение, то значит магазины…

  • Витамины бодрящие, вкусные.

    Ну, что спите? Я как сонная муха… была, пока не вспомнила про 1Kvit-C, Витамин C, повышение уровня энергии, шипучая смесь для…

  • Солнечный витамин.

    Итак, это пожалуй, самый популярный витамин на Iherb. Почему? Сейчас разберемся. (кому нужны скидки, они в конце поста) Now Foods, Витамин…

  • Скидка 10% на все на iherb.

    Хотела с начала добавить информацию о скидках во вчерашний пост, но потом одумалась и решила, что скидка в 10% на весь заказ заслуживает…

promo finsaver may 11, 2012 19:02 46
Buy for 20 tokens
Хотите сделать заказ быстро и просто? Этот пост для тех кому трудно разобраться или просто хочется сэкономить время. Подробно и пошагово, в картинках о том как сделать заказ на www.iherb.com . 1. Регистрация. Для начала необходимо зарегистрироваться. Заходим на сайт сюда -…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 104 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “iherb” Tag

  • 30 минут осталось!

    Итак, еще 30 минут и скидка 20% исчезнет. Так что советую поторопиться! Огромную скидку 20% абсолютно на весь ассортимент берем по коду…

  • А сегодня про взрослые витамины.

    Во первых строках напоминаю про скидки, которые случаются пару раз в год: в эти входные объявлена огромная скидка 20% абсолютно на весь…

  • Пока вы праздники празднуете тут скидки раздают.

    Обожаю майские праздники не только за отличную погоду и долгие праздники, но и за падение спроса. А если есть падение, то значит магазины…

  • Витамины бодрящие, вкусные.

    Ну, что спите? Я как сонная муха… была, пока не вспомнила про 1Kvit-C, Витамин C, повышение уровня энергии, шипучая смесь для…

  • Солнечный витамин.

    Итак, это пожалуй, самый популярный витамин на Iherb. Почему? Сейчас разберемся. (кому нужны скидки, они в конце поста) Now Foods, Витамин…

  • Скидка 10% на все на iherb.

    Хотела с начала добавить информацию о скидках во вчерашний пост, но потом одумалась и решила, что скидка в 10% на весь заказ заслуживает…