Ольга Finsaver (finsaver) wrote,
Ольга Finsaver
finsaver

Category:

Минестроне–очень вкусный суп. Рецепт.

DSCN0744

Отдых в апартаментах, как вы уже поняли, мне очень нравится. Отчасти это связано с тем, что я могу не только попробовать новое блюдо в ресторане, но с огромным удовольствием я пускаюсь в кулинарные эксперименты с новыми продуктами. В этот раз у меня по плану было приготовить:

минестроне и рагу с колбаской чоризо.

Минестроне я умудрилась сварить уже 2 раза, так он нам понравился, а вот до рагу не добралась. Прихвачу колбаску с собой и буду готовить дома. Там как раз холодно и самое время для таких сытных блюд.

А пока делюсь с вами моим рецептом. За основу был взят рецепт белоники, но по факту от него мало что осталось, упрощен и адаптирован для детей.

Ингредиенты на 3 литровую кастрюлю:


  • бекон – 100 г.,

  • оливковое масло 1 ст.л.,

  • томаты протертые – 2 пачки по 400 мл.,

  • фенхель – 0,5 шт., можно заменить на сельдерей или вместе использовать, сельдерея 3 стебля,

  • лук – 1 небольшая,

  • чеснок 2 дольки,

  • перец сладкий – 2 шт. (маленькие российские или 1 гигантский тенерифский)

  • кабачок или цукини – 0,5 шт небольшого,

  • картофель – 1 шт.,

  • зеленый горох молочный нежный – 150г (можно замороженный, а можно и вовсе без него),

  • фасоль консервированная белая или красная, 1-2 банки (тут кто как любит),

  • базилик,

  • пармезан или любой другой твердый сыр

  • чили перец по желанию

Приготовление:

Для начала нарежем овощи. Нужно сделать 2 смеси. Первая: фенхель, лук, сельдерей, чеснок. Вторая: перец, картофель, кабачок. Режем все мелко, до 1 см кубиков, больше лучше не стоит.

На дно кастрюли в которой будем варить суп наливаем оливкового масла, ровно столько, чтобы бекон не пригорел. И тушим его пока бекон не начнет плавиться. Как только жидкости в кастрюле стало много засыпаем фенхельно-луковую смесь и тушим минут 10 на среднем огне.

Вот так это примерно выглядит.

P60926-160317[1]

Затем, вливаем в эту смесь протертые томаты и немного тушим. На самом деле можно взять и поменьше томатов, тут ищите свой вкусовой баланс. Мне понравилась такая пропорция.

Спустя 5 минут разбавляем смесь водой и засыпаем вторую смесь. Даем закипеть и варим еще минут 10-15, овощи должны сохранить форму и не превратиться в кашицу. Прямо перед окончанием варки добавляем зеленый горох и солим по вкусу, также добавляем фасоль. Говорят, что по классике сюда нужно добавить пасту, но у меня не хватало ресурса кастрюли, так что придется попробовать этот вариант уже дома. Без пасты тоже отлично получается.

Разливаем по тарелкам, сверху кладем базилик и натертый твердый сыр. Практика показала, что суп хорош горячим, холодным, без базилика и сыра и без чили тоже отлично, на второй день идет прекрасно. Порционно во взрослые тарелки можно капнуть того острого соуса о котором я писала пару дней назад.

Я долго не могла подступиться к минестроне, почему-то было страшно глядя на список ингредиентов, а тут мои уехали в замок развлекаться на весь вечер и я под фильм его приготовила легко и просто. Так что рекомендую, суп понравился и взрослым, и детям, а мне было так легко его готовить, что я его успела повторить и, думаю, сделаю это еще не раз.

Приятного аппетита! А, я, пожалуй, поучаствую в Осеннем флэшмобе у manyasha_p с этим рецептом.



Tags: еда, рецепты
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • 30 минут осталось!

    Итак, еще 30 минут и скидка 20% исчезнет. Так что советую поторопиться! Огромную скидку 20% абсолютно на весь ассортимент берем по коду…

  • А сегодня про взрослые витамины.

    Во первых строках напоминаю про скидки, которые случаются пару раз в год: в эти входные объявлена огромная скидка 20% абсолютно на весь…

  • Пока вы праздники празднуете тут скидки раздают.

    Обожаю майские праздники не только за отличную погоду и долгие праздники, но и за падение спроса. А если есть падение, то значит магазины…

  • Витамины бодрящие, вкусные.

    Ну, что спите? Я как сонная муха… была, пока не вспомнила про 1Kvit-C, Витамин C, повышение уровня энергии, шипучая смесь для…

  • Солнечный витамин.

    Итак, это пожалуй, самый популярный витамин на Iherb. Почему? Сейчас разберемся. (кому нужны скидки, они в конце поста) Now Foods, Витамин…

  • Скидка 10% на все на iherb.

    Хотела с начала добавить информацию о скидках во вчерашний пост, но потом одумалась и решила, что скидка в 10% на весь заказ заслуживает…

promo finsaver may 11, 2012 19:02 46
Buy for 20 tokens
Хотите сделать заказ быстро и просто? Этот пост для тех кому трудно разобраться или просто хочется сэкономить время. Подробно и пошагово, в картинках о том как сделать заказ на www.iherb.com . 1. Регистрация. Для начала необходимо зарегистрироваться. Заходим на сайт сюда -…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments

Recent Posts from This Journal

  • 30 минут осталось!

    Итак, еще 30 минут и скидка 20% исчезнет. Так что советую поторопиться! Огромную скидку 20% абсолютно на весь ассортимент берем по коду…

  • А сегодня про взрослые витамины.

    Во первых строках напоминаю про скидки, которые случаются пару раз в год: в эти входные объявлена огромная скидка 20% абсолютно на весь…

  • Пока вы праздники празднуете тут скидки раздают.

    Обожаю майские праздники не только за отличную погоду и долгие праздники, но и за падение спроса. А если есть падение, то значит магазины…

  • Витамины бодрящие, вкусные.

    Ну, что спите? Я как сонная муха… была, пока не вспомнила про 1Kvit-C, Витамин C, повышение уровня энергии, шипучая смесь для…

  • Солнечный витамин.

    Итак, это пожалуй, самый популярный витамин на Iherb. Почему? Сейчас разберемся. (кому нужны скидки, они в конце поста) Now Foods, Витамин…

  • Скидка 10% на все на iherb.

    Хотела с начала добавить информацию о скидках во вчерашний пост, но потом одумалась и решила, что скидка в 10% на весь заказ заслуживает…